アマランサスという美容や健康に効果を期待することができる、最近話題のスーパーフード😃

スーパーフードって海外セレブ達も御用達で栄養価が非常に高いものなんですよ!

種類によって美容への効果が高かったり、ダイエットへの効果が高かったり、健康への効果が高かったりとまちまちなのですが、どれもあなたの目的に合わせて食べることで良い効果を期待することができるものになります。

最近コンビニなどのおにぎりにも雑穀入りのものがあったり、自宅でお米を炊く時に混ぜて炊いたりと浸透しつつありますね!

穀物はビタミンやミネラルが豊富で様々な場面で活躍してくれます😍😍

今回ご紹介をするアマランサスも美容や健康など私たちのカラダをイキイキとさせてくれる成分が豊富に含まれているのです。

アマランサスは様々な料理に使用することができるのですごくお手軽!

しかも穀物自体のサイズも小さいので、苦手という人でもストレスを感じることなく食べることができますよ♫

どんなスーパーフードが良いかわからない。
アマランサスに興味がある。

そんな人はぜひ、アマランサスの効果について知っていってくださいね。

▪️今回ご紹介をする内容

🌟アマランサスとは
🌟アマランサスの栄養素について
🌟アマランサスの美容効果
🌟アマランサスとキヌアの違い
🌟おすすめの人は?
🌟アマランサスの購入場所
🌟アマランサスを美味しく食べる方法
🌟アマランサスに副作用はあるの?


アマランサスとは?

アマランサスはヒユ科ヒユ属の一年生草本。

アマランサスの名前の語源はギリシャ語で「アマラントス”花がしおれることがない”」という意味です。

アマランサスは種子以外でも茎や葉っぱの栄養価も高いのですが、基本的には流通しておらず、種子の部分が主流になっています。

アマランサスがここまで人気となっているのは世界保健機構(WHO)がアマランサスを高く評価しているからなんです。

2010年代にスーパーグレインとして注目されるようになり、日本で話題になったのは最近で2015年くらいになります。

世界保健機構(WHO)は未来の食物としてアマランサスを評価し、NASAでも宇宙食として取り入れるようにしているよう。

栄養バランスに優れており健康維持、美容、ダイエットなど様々な面で活躍しています♩

アマランサスの栄養素は??

アマランサスを摂るのであればやはり気になるのは栄養素ですよね?

どのような栄養が含まれているかは正直毎日食べたい人にとってみては気になるところ・・・。

アマランサスは他のスーパーフードには配合されていない成分も豊富に配合されているのに低カロリー🙋

なのでダイエット中の女性にもかなり嬉しいスーパーフードなんです。

ダイエット中ってどうしても偏食がちになったり、食事制限をしてしまうので、美容や健康維持に必要な栄養を摂ることができなくなってしまいますよね?

しかし、アマランサスを摂るだけで毎日必要な栄養をしっかりと補うことができるんですよ!

下記の表はアマランサスとお米を比較したものになります。

お米派のあなたもこの表を見ればアマランサスに興味が出てくるかもしれませんね!🔍

100gあたり アマランサス 白米
エネルギー 358kcal 365kcal
食物繊維 7.4g 1.3g
たんぱく質 12.7g 7.13g
脂質 6g 0.66g
ビタミンB1 0.04mg 0.07mg
ビタミンB2 0.14mg 0.05mg
ビタミンB6 0.58mg 0.164mg
葉酸 130μg 8μg
カルシウム 160mg 28mg
鉄分 9.4mg 0.8mg
マグネシウム 270mg 25mg
リン 540mg 115mg
カリウム 600mg 115mg
亜鉛 5.8mg 1.09mg

上記の表を見てもらったらわかるかと思いますが、栄養はアマランサスの方が高いけどエネルギーは白米の方が高いんです!

ダイエットをしているという人には嬉しい食べ物になるのではないでしょうか!

白米に混ぜることでカロリーをカットすることができますね😃🍚

アマランサスの魅力的な成分

上記でご紹介をしている成分には最近注目されているものもあります。

特に葉酸は赤ちゃんを作る前の女性のカラダに必要な成分になるんですよ。

妊活をしている人などは積極的に取り入れて欲しい栄養素になります!

下記では近年注目されている成分4つをご紹介しています。

葉酸

妊娠期に欠かすことができない栄養素の葉酸。

葉酸は水溶性のビタミンB群を豊富に含んでいるものになるのです。

たんぱく質や核酸の合成に働きかけてくれるので新しい細胞を作ってくれたり、カラダの発育に大きな関わりが出てきます。

また、ビタミンB12と一緒に赤血球の生成もサポートしてくれる大切な役割も果たしてくれるのです。

葉酸はほうれん草やブロッコリー、レバー、豆類に多く含まれているのですが加熱をすると本来の力を発揮することができなくなってしまいます。

なので、普段からこれらの食べ物を食べているという人も実は葉酸の力を十分に摂ることができていないのです。

アマランサスを調理する方法によっては葉酸をたっぷりと摂ることができるので、妊活中・妊娠中の人はぜひ積極的にアマランサスを食べるようにしましょうね!

リジン

リジンはアミノ酸の一種。リジンが不足をしてしまうとカラダに様々な影響が出てきてしまいます🙅

リジンは最初牛乳から発見された栄養素。

カラダの中で作ることができないので必須アミノ酸、つまり食べ物からしか摂ることができない栄養素と言われています。

リジンの効果としては疲労回復、肝機能サポートなど私たちの健康を助けてくれるものになるのです。

リジンはアミノ酸だけではなくカルシウムの吸収をよくしてくれる働きもあるので、カルシウムが不足している人にもおすすめの栄養素です。

また、免疫力アップなどにも効果を期待できるので、カラダの丈夫さにあまり自信がないという人は積極的に摂ることをおすすめします!

スクワレン

スクワレンという成分を聞いたことはありますか??

スクワレンはアマランサスに含まれている成分なのですが、脂肪分なんです。

基本的にスクワレンの効果としては

▪️新陳代謝を高めてくれる
▪️美肌効果を期待できる
▪️肝機能をサポートしてくれる
▪️免疫力を高める効果がある
▪️血液をサラサラに浄化してくれる



などの効果を期待することができます。

女性ならいくつになってもお肌を美しく保っておきたいものですよね?

しかし、年齢を重ねるに連れてターンオーバーが乱れてしまったり、シミやそばかす、たるみなどが気になってきます。

そんな美容効果を高めてくれるのがスクワレンなのです♫

スクワレンは基本的にお肌に馴染みのある成分なので、化粧品にも使用されていることが多いんですよ。

アマランサスに含まれているスクワレンを摂ることで自然に無理なく美肌を目指すことができるようになるのです!

トコトリエノール

トコトリエノールという栄養素を聞いたことはありますか?

トコトリエノールはビタミンEの一種なのですが、様々な効果を期待することができるのです。

▪️抗酸化作用
▪️抗がん作用
▪️利尿作用
▪️炎症低下作用



トコトリエノールはパーム油などの食用油や米ぬか、大麦や小麦胚芽などに含まれています。

しかしあまり食べる機会がなくて摂るチャンスがなかったのですがアマランサスを食べることで普段摂ることができないトコトリエノールを効率良く摂ることができるようになるんですよ!

アマランサスの優れた美容効果について

上記ではあまり普段摂ることができない栄養素について詳しくご紹介をしました。

いかがでしたか?

摂りたいと思っていはいてもそんなに何種類もの栄養素をいっぺんに摂ることができる食事なんてないし、正直凝った料理を作る自信がない・・・😊(笑)

そんなあなたにアマランサスはかなりおすすめなんです!!!

インスタグラムを見てみるとアマランサスを使用してみなさん様々な料理を作っていました🍳

しかもかなり美味しそうだしおしゃれです。

久しぶりのSAORIご飯💗 悪意はないけど、トマト祭り🍅笑。 ⭐️チーズチキンカツトマトソース ⭐️ラタトゥイユ ⭐️アボカドサラダ🥑 ⭐️ブロッコリーと納豆の味噌スープ🥦 ご飯には、スーパーグレインAmaranthusを入れてます〜! 💗 必殺、スーパーフード💗 ラタトゥイユは、大量生産。 夏は冷やして食べるのが美味しい💗 味噌スープとブロッコリーと納豆のコラボ、最高✨ チーズ大好きな次女は、チキンカツをおかわりして結局1枚食べたよ💗 アボカドサラダには、エクストラバージンオリーブオイルと石垣島のソルト。 今日も美味しかった💗 天才的に美味しいラタトゥイユは、おすそ分けで〜す❣️ * #saoriご飯 #我が家の食卓 #晩ご飯 #dinner #手作りご飯 #ママご飯 #スーパーフード #アマランサス #アマランサスご飯 #amaranthus #スーパーグレイン #ラタトゥイユ #チキンカツ #味噌スープ #お味噌汁 #ブロッコリー #納豆 #トマト #アボカド #ママライフ #幸せご飯 #美人ご飯#クッキングラム

SAORI YAMAMURAさん(@saori_yamamura)がシェアした投稿 –

20170411 グルテンフリー5日目 ・ ・ ・ おはようございます🌧こちらはさえない空模様です。寒さが戻ってきた感あるので、皆さまお風邪など召しませんように。 ・ ・ ・ キヌア、アマランサスをコリアンダーとターメリックでカレーチャーハン風にしてみました。 ・ ・ ・ #グルテンフリー#senzaglutine #glutenfree #キヌアご飯 #キヌア#アマランサスご飯 #アマランサス#有機玄米粉 #有機玄米スープ#紫花豆#豆乳ヨーグルト #自家製らっきょう #自家製福神漬け #糠漬け #きゅうり #アイスプラント#清岡幸道#木下和美#おうち朝ごはん#おうちごはん #おうちカフェ #キナリノ#チャーハン#colazione #breakfast

ショコさん(@choco0700)がシェアした投稿 –

健康維持、美容、ダイエットなど様々な効果を期待して美味しいアマランサスご飯を作る!!!!

女子力が高い人ばかりです😊

では、そんなアマランサスですが一体どのような効果を期待することができるのでしょうか??

下記ではアマランサスの効果を10こご紹介していますよ♫

アマランサスに少しでも興味があるという人はぜひ、参考にしてみてくださいね。

効果1:脂肪燃焼

先ほどもお伝えをしたようにアマランサスには必須アミノ酸のリジンが含まれています。

このリジンは中性脂肪を分解するに役立つリパーゼの働きやカルニチンの働きを促進してくれるのです。

カルニチンは脂肪を燃焼する際に脂肪を運び出す働きをしてくれます。

なのでカルニチンを多く作っておくことでスムーズに運搬が行われて脂肪燃焼効果が高まるんですよ!

効果2:便秘解消

便秘になってしまうと、健康にも美容にもダイエットにも悪影響が出てきてしまいますよね??

お腹が苦しくなってしまったり、吹き出物が出てきてしまったりとかなり散々です・・・😥

しかし、アマランサスには食物繊維が豊富に含まれています。

食物繊維には水溶性と不溶性があるのですがアマランサスに含まれているのは不溶性の食物繊維です。

これだけでも良いのですが、水溶性の食物繊維と一緒に摂ることでより便秘解消などへの効果を期待することができるでしょう。

効果3:エイジングケア

年齢を重ねるにつれてこれまで行ってきていた美容ケアがなんとなく合わないなんてことがありませんか??

シミやシワ、たるみなどが目立つようになってくるとショックですよね😨

エイジングケアをして、美しいお肌を保っておく必要があるのです。

エイジングケアを行う際に必要な成分が亜鉛や鉄分。

亜鉛は代謝促進や美肌サポートを行ってくれる大切な成分です。

鉄分も消化吸収を促してくれたり疲労防止をサポートしてくれます。

アマランサスにはどちらの成分も配合されているので、効率的にエイジングケアを行うことができるでしょう!

効果4:生活習慣予防に

年齢を重ねると恐ろしくなってくるのが中性脂肪。そして生活習慣病です。

暴飲暴食、不規則な生活を行っていると脂肪を蓄えすぎてしまったり、生活習慣病を引き起こしてしまう可能性があります。

アマランサスにはトコトリエノールや食物繊維などが豊富に含まれており、中性脂肪を下げてくれる役割も果たしてくれます。

トコトリエノールは抗酸化作用を期待することができます。

食事からはなかなか摂ることができないトコトリエノール。

ぜひアマランサスから摂るようにしてくださいね!

効果5:グルテンフリー

グルテンフリーという言葉を聞いたことはありますか??

グルテンフリーとはその通り、グルテンを食べない食事の方法です。

グルテンを食べることをやめて体調がよくなったという人が多く、ハリウッド女優などが多く取り入れています。

小麦、大麦、ライ麦などの穀物から摂ることができるたんぱく質の一種がグルテンです。

通常の穀物には糖化を促進してしまうアミロペクチンと呼ばれる成分や、血糖値を急上昇させてしまうインスリンなどが含まれているのですが、アマランサスにはグルテンが含まれていません。



グルテンが含まれていないので急激な血糖値の上昇を防ぐこともできるし、アレルギー反応がほとんど起きないので小さなお子さんでも安心して食べることができます。

安心して食べることができるし、さらに栄養を効率的に摂ることができる雑穀として話題になっているのです。

効果6:ミネラルが摂れる

アマランサスにはカルシウムやマグネシウム、リンや鉄分が含まれています。

白米と比べるとカルシウム32倍、鉄分・マグネシウム10倍以上、亜鉛4倍、カリウム6倍になります。

これからの季節、夏バテなどの症状が出てきてしまうかと思いますが、アマランサスにはミネラルが豊富に含まれているので夏バテ予防にも効果を期待することができますよ。

ぜひ毎日の食事にアマランサスを取り入れてくださいね。

効果7:女性特有の症状

女性はホルモンの関係で何かと様々な症状が引き起こされてしまいます。

スーパーフードで有名なキヌアは女性ホルモンに似た成分である、フィトエストロゲンが含まれているので、乳がんなどのリスクが高まったり、妊娠中に食べることはおすすめされていません。

しかし、アマランサスにはそのような成分を含んでいません。

直接的に女性ホルモンを整えてくれる成分も含まれてはいないのですが、ビタミンB6や亜鉛やマグネシウムが含まれているので女性ホルモンのバランスを整えることに効果を期待することができるのです。

これらの成分が不足をしてしまうと生理不順や不妊症などの症状を引き起こす可能性も高まります。

どの女性にも優しく働きかけてくれるアマランサス、あなたもぜひ試してみてくださいね。

効果8:ストレス解消

私たちは社会や家庭などで様々なストレスを抱えてしまいます。

ストレスを抱えてしまうことで心にも体にもよくない影響を与えてしまうのです。

しかし、アマランサスにはカルシウムやマグネシウムなどが豊富に含まれているので抗ストレスや精神安定に効果を期待することができるのです。

ストレスが溜まってしまった時など、緩和してくれる働きもあるのでストレス解消に良いんですよ!

現在、ストレスが溜まりやすい、不安を抱えやすくなっているという人はアマランサスでサポートしてもいいかもしれませんね。

効果9:タンパク質摂取

アマランサスはタンパク質を豊富に含んでいる穀物で、他の穀物よりもかなり豊富です。

含まれている必須アミノ酸のリジンやメチオニンやフェニルアラニンは美容、健康ともにサポートをしてくれます。

効果10:必須アミノ酸リジン摂取

必須アミノ酸は私たちが毎日食べているものからも摂ることができますが、なかなかたくさんは摂ることができません。

その中でもリジンは不足しがちなのですが、アマランサスは必須アミノ酸リジンを豊富に摂ることができるのです。

カルシウムの吸収、筋肉生成、エネルギー代謝を効率的に行ってくれます。

健康的なカラダを作りたいという人におすすめの成分なのです。

アマランサスとキヌアは何が違うの?

上記ではアマランサスの効果について10こご紹介をしました!😃

他の穀物とは違いアマランサスには優れた効果を期待できるということがわかりましたね。

アマランサスではなくキヌアの方を積極的に摂っているという女性も多いかと思います。

見た目も似ている穀物なのですが、やはりアマランサスの方が栄養素が高いんです!

100gあたり アマランサス キヌア
エネルギー 358kcal 359kcal
食物繊維 7.4g 6.2g
たんぱく質 12.7g 13.4g
ビタミンB1 0.04mg 0.45mg
ビタミンB2 0.14mg 0.24mg
ビタミンB6 0.58mg 0.39mg
葉酸 130μg 190μg
カルシウム 160mg 46mg
鉄分 9.4mg 4.3mg
マグネシウム 270mg 180mg
リン 540mg 410mg
カリウム 600mg 580mg
亜鉛 5.8mg 2.8mg

アマランサスとキヌアを比較してみると栄養素に違いはありませんね。

しかし、先ほどもお伝えをしたようにキヌアは女性ホルモンに似た働きをしてくれる成分が含まれているので妊娠中の女性などは食べることができません。

それを考えると同じくらい栄養を摂ることができるアマランサスの方が良いとは思いませんか???

アマランサスもキヌアも味にくせはありません。

大きさはキヌアの方が大きくアマランサスの方が小さめです。

ご飯に混ぜるサラダなどと一緒に食べるなどの時はアマランサスの方が食べやすいかもしれません。

アマランサスに似ている雑穀類

アマランサスに似ている穀物類は他にどのようなものがあるのでしょうか?

ソバやダッタンソバなどもアマランサスに似ている雑穀として扱われます。

含まれている栄養素も異なるので、あなたが摂りたいと思う栄養が含まれている雑穀を選んで食べるようにしましょう。

アマランサスはどんな人におすすめ?

ここまでアマランサスについてお話をしてきましたが、いかがでしたか??

なんとなくアマランサスの効果や良い点が見えてきたのではないでしょうか?😋

アマランサスを食べてみたいけど、自分にあっているかな??

アマランサスはどのような人におすすめされているスーパーフードなのでしょうか🔻🔻

▪️栄養をあまり摂れていない人
▪️貧血気味の人
▪️女性特有の症状が気になっている人
▪️日頃ストレスを感じてしまいやすい人
▪️便秘に悩んでいる人
▪️ダイエットをしたいと思っている人
▪️血糖値が気になっているという人
▪️美容効果を期待したい人
▪️グルテンフリーを求めている人



などなど・・・。

上記のような人たちのアマランサスはおすすめのようです♫

アマランサスは手頃な価格で購入することができるスーパーフードなので、気になっているという人はぜひ試してみてはいかがでしょうか?

アマランサスはどこで購入できる?

アマランサスの原産はペルーです。

国内でも製造されているのでスーパーなどで購入できるものもあります。

しかし、近年になって話題となったスーパーフードなのでまだスーパーにないところも多いでしょう。

ネットなどでも手軽にアマランサスは購入することができるし、種類も豊富なのでネットでの購入の方が便利なのかもしれませんね。

アマランサスを美味しく食べよう!

アマランサスは一体どのようにして食べることがおすすめされているのでしょうか?

ここからはアマランサスを美味しく食べるための食べ方についてご紹介をしていきます!😃

※アマランサスを生で食べてしまうと消化に悪いので加熱をしてから食べるようにしましょう。

アマランサスの下処理について

アマランサスの1粒1粒は非常に粒が小さいので網目の大きなザルで洗ってしまうと流れていってしまいます。

なので網目の小さなザル、もしくは茶漉しなどを利用して細かいゴミを洗い流してください。

①フライパンを活用した方法
洗ったアマランサスをフライパンに入れて揺すりながら白くなるまで火を通していきます。

乾煎りをしたアマランサスはごまのようになるのでお料理に支えてすごく便利ですよ!
《ふりかけ・サラダ・スープ・おひたし・丼物》

②電子レンジを活用した方法
アマランサスとその2倍の熱湯を容器に入れてラップをします。500Wの電子レンジで1〜2分加熱をし、その状態で5分ほど蒸らしましょう。

2〜3回繰り返すことでアマランサスは柔らかくなります。
《パスタ・チャーハン・サラダ》

 ③下処理なしの場合
洗ったアマランサスをお米と一緒に炊飯器に入れます。

お米が1合に対してアマランサスを大さじ1くらいの割合で入れるとベストです!



ご飯だけではなくデザートやおやつにも使用することができますよ!

ヨーグルトやアイスなどにトッピングをしても良いし、パンケーキなどに混ぜるのもOK!🍨

あなたが食べやすい食べ方で楽しんでみてくださいね。

最後に

今回はアマランサスの美容や健康などの効果についてご紹介をしてきました。

アマランサスを初めて知ったという人も多いかもしれませんね。

スーパーフードの中でも栄養価の高い穀物で、しかもグルテンフリーなのでどなたでも美味しく食べることができますよ♫

美容に気を使いたい、健康維持をしたいという人はぜひアマランサスを試してみてください😃

 

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ヒロノ

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こんにちは!エステティシャンのヒロノです。 普段はエステティシャンとして働いていますが、仕事終わりや休みの日などを利用して美容に関する情報を幅広く書いています。 これから美容に関する記事をたくさん書いていきますので、どうぞよろしくお願いします!